Quando vuoi fare bella figura col tuo maschietto preferito tiri fuori i rigatoni Garofalo, lo speck e la crema di latte. E già che ci sono anche le taccole, parte la ricettina improvvisata. Prima pensi di farla in bianco senza panna, poi trovi la soluzione e arriva il pranzo conquistatore. Alla fine chiaramente il conquistato mangione si lamenta degli 80gr di pasta a testa, ma queste sono altre storie, mica puoi diventare obesa per ammaliare un ragazzo. :)
Rigatoni con taccole, speck, erba cipollina e paprika (per 4 persone)
- 320gr di rigatoni
- 130gr di taccole
- qualche fetta di speck tagliata sottile
- 100ml crema di latte
- 100ml di latte
- uno spicchio d’aglio
- un cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- un cucchiaio di paprika
- due cucchiai d’olio evo
- sale
Tagliate le taccole a rombi (in senso obliquo), saletele e fatele saltare in padella con l’olio d’oliva. Nel frattempo cuocete la pasta e strappate lo speck in modo da ridurlo a pezzetti irregolari. Una volta che le taccole saranno cotte, tenete la padella scoperta e aggiungete lo speck in modo che si scaldi un po’. Aggiungete quindi l’erba cipollina e la panna e metà del latte. Quando aggiungete la pasta buttate la paprika e controllate la densità della crema di latte: se si asciuga troppo aggiungete altro latte.
Ps. siete invitati tutti quanti alla sagra di Billerio martedì 30 aprile alle 20.00, ci sarà un concerto dei 5emezzo con il nostro nuovissimo repertorio e la presentazione della prossima data in cui presenteremo il CD!!! Accorrete numerosi!
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