Un giorno a casa di amici abbiamo assaggiato, tra le tante ricettine preparate quella sera, il riso pilaf, pieno di soffritto di cipolla. Visto che ero profondamente persuasa dal fatto che la cipolla col riso pilaf non centrasse una beneamata mazza e che non mi fido mai di nessuno, ho fatto una mega ricercona in Internet, confrontando varie ricette di gente a cui era stato insegnato il procedimento dalla madre o dalla nonna, di origini rigorosamente israeliane o indiane, e studiacchiando quanto riportato da siti istituzionali come Wikipedia e simili.
