Ne vedrete a bizzeffe di ricette con questi deliziosi germoglietti bianchi o verdi, coltivatissimi tra l’altro qui in Friuli, quindi spero vi piacciano parecchio, altrimenti spero almeno di farvene venire un po’ voglia. ;)
È il momento dei germogli più cari del mondo culinario e bisogna sfruttarlo tutto, visto che dura al massimo due mesi, comprese primizie e prodotti tardivi. :(
Da quando è iniziato a splendere prepotentemente il sole ho una certa brama di latticini di ogni tipo: yogurt, panna, gelato, burro, latte, formaggi freschi e formaggi stagionati. Così le ricette ultimamente hanno tutte questo denominatore unico. :) Oggi asparagi e parmigiano reggiano.
