Si dà il caso che esista, in questo pezzo di mondo pesaggisticamente eclettico e costantemente umido che è il Friuli, un posto dove è possibile mangiare piatti di origine storica inseriti qua e là tra le varie portate che vengono proposte nel menu del giorno. Si tratta della Torre di Valvasone, cittadella medioevale ancora molto ben conservata e di sicuro parecchio evocativa.
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