Mi stavano facendo notare che ultimamente sto postando solo ricette di primi piatti, il che potrebbe essere un problema per i più golosi che mi seguono… :)
Oggi, qui a casa mia, abbiamo bevuto un buon tè accompagnato da dei biscotti anch’essi favolosi, tutto merito della ricetta del cavolo che ho usato :)
Protagonista di oggi è ancora la zucca e devo dire che il risottino che ne è venuto fuori è veramente interessante. Di solito cerco di preparare dei risotti totalmente vegetali (mantecatura a parte), anche se l’aggiunta di un po’ di speck o di un buon formaggio correttamente abbinato agli altri ingredienti fa salire il godimento culinario alle stelle :).
Eh sì dopo la paella di ieri le mazzancolle ancora abbondavano e così… pasta!
Spaghetti pomodoro e mazzancolle (per 3)
- 300gr di mazzancolle
- 1 scatola di pomodorini di collina
- brodo di pesce ristretto
- 240gr di spaghetti (ummm… “Delverde n°4” :)
- 1 cucchiaio paprika
- 2 spicchi aglio
- 3 cucchiai di olio evo
- sale
- peperoncino a piacere
- prezzemolo